办酒的习俗(与喜酒相关的习俗)

酒文化是我国传统文化之一，无酒不成席，无论是婚宴、商务宴、宝宝宴等。今天我们酒简单说一说喜酒。

1、女儿酒：女儿酒是婚庆的一种习俗，起源于旧时浙江绍兴地区，后来慢慢的开始流行。女儿酒是在出嫁女孩子的时候，娘家人把自己家里酿制的和女儿年龄一样年份的陈年老酒当成陪嫁嫁妆的习俗。女儿酒因为酿造的工艺配料好，再加上储存时间长，所以饮用起来味美醇厚，芳香扑鼻。女儿酒其实是父母借此来表达了他们对女儿婚后生活的美好祝愿，希望女儿未来的生活如美酒一般醇美。

2、会亲酒：订婚仪式时，要摆的酒席，喝了“会亲酒”，表示婚事已成定局，婚姻契约已经生效，此后男女双方不得随意退婚，赖婚。

3、开口酒：开口酒是民间订婚时的习俗，开口的意思就是女方答应男方的婚事，然后举办酒席的习俗，是四川阿坝藏族羌族自治州羌族人民订婚的主要方法。在该地区的羌族民间，男方负责办酒席，请来亲朋好友，见证订婚。

4、火笼酒：火笼酒也是民间订婚仪式中的饮酒习俗。在云南南部地区拉祜族地区,相亲双方按照辈分的高低围坐在火塘的四周，大家欢欢喜喜,一边烤火抽烟，一边喝酒闲谈，故此酒被称之为“火笼酒”。如果姑娘家不同意这门亲事，就不接受草烟，也不把碗拿出来。媒人就会把带来的草烟和米酒原封不动地带回去。

5、接风酒和出门酒：送亲的人一到男家，新郎父母要斟满两盅酒，向送亲人敬“接风酒”，这也叫“进门盅”，来宾要全部饮尽，以示已是一家人。尔后，男家要摆三道席宴请来宾。婚礼后，女方家远者多在新郎家住一夜，次日才走，在送亲人返程时，新郎父母都恭候门旁内侧，向贵宾一一敬“出门酒”。

6、交杯酒：这是我国婚礼程序中的一个传统仪节，在古代又称为“合卺”，古语有“合卺而醑”，孔颖达解释道“以一瓠分为二瓢谓之卺，婿之与妇各执一片以醑，合卺又引申为结婚的意思。在唐代即有交杯酒这一名称，到了宋代，在礼仪上，盛行用彩丝将两只酒杯相联，并绾成同心结之类的彩结，夫妻互饮一盏，或夫妻传饮。交杯酒也是夫妻两人向彼此许下誓言而进行的喝酒仪式。交杯酒的寓意是你中有我，我中有你，永不分离。交杯酒的起源较早，体现了中国古代人民对爱情婚姻的誓言和对未来幸福生活的期盼。

7、回门酒：结婚的第三天，新婚夫妇要“回门”，即回到娘家探望长辈，娘家要置宴款待，俗称“回门酒”。回门酒只设午餐一顿，酒后夫妻双双回家。