三干酒是什么？

三干酒别名沉缸酒，属于米酒

沉缸酒以优质糯米为原料，以红曲、白曲为糖化发酵剂，属改制型黄酒。其色泽红褐，清亮明澈，芳香幽郁，酒质醇原，入口甘甜，无稠粘之感，糖、酒、酸之味感协调，风味独特，余味绵长。酒度为14.5度，常饮有滋补强身之功。

沉缸酒已有160多年的历史。据了解，此酒最早源于距龙岩县15km的小池山沟。最初酿造的是糯米甜酒，入坛埋贮3年后饮用，酒醇味厚，但酒度低，劲儿不足。后来在酒醅中加入20度左右的米烧酒，制得的酒称为“老酒”。后又有进一步发展，在糯米醅中掺入“三干”（经3次兑酒，将9kg米酿制5kg50度的米烧酒），形成了别具一格的沉缸酒。

三干酒是指中国传统的3种浓度较高的白酒，即茅台、五粮液和洋河大曲。

1.三干酒是指茅台、五粮液和洋河大曲三种白酒。

2.这3种白酒是中国最著名，最有名气的白酒，也是中国国内外最畅销的高档白酒品牌。

经过长时间的市场竞争和消费者选择，人们对这3种白酒已经形成了普遍的认知和定义。

3.三干酒已经成为了中国白酒的代名词，在许多场合都是必备的招待佳品。

这3种白酒对应的酒厂也都是龙头老字号企业，有着悠久的历史和良好的口碑。

同时，三干酒也成为了一种文化符号，代表了中国传统文化以及白酒文化的代表。