古越龙山桂花酒330ml介绍(古越龙山酿造工艺)

1. 古越龙山酿造工艺

不是

一、看色泽，一般品质好的黄酒应呈现琥珀色、橙色、棕色，黄酒酒液透明澄澈，无混浊物。原液混浊不清、有杂质等为劣质产品。

二、闻气味，手工酿造的黄酒馥郁芬香，口感清爽醇厚，无异味。但是勾兑的黄酒由于添加了酒精、香精等其他的添加剂，闻起来会有一股刺鼻的酒精味，喝起来没有黄酒的清香，甜味较大。

三、尝味道，好黄酒具有浓厚的口感，有甜味和黏稠的感觉;而假劣的黄酒一般口味较淡，因为是勾兑的缘故，酒精味比较大，容易上头，喝起来比较腻口。

四、试手感，一般好的黄酒粘到手上晾干之后比较粘手，但是勾兑的黄酒就如同清水一般。

五、看价格，一般传统酿造的黄酒价格都比较高，所以在选购的时候不能贪图便宜，一定要购买价格合适的黄酒产品。

六、看年份，不要认为黄酒越陈越好，瓶装的黄酒由于特殊的原因不能够长时间的保存，因此在选购的时候要看清年份，不能购买到过期的产品。

七、看瓶子，现在市面上还有很多酒类产品使用塑料包装，而随着时间的变化，塑料中的塑化剂会迁移到黄酒酒液中，对身体有害。

八、看配料表，一般正规的厂家都会在产品的配料表中生民黄酒的成分，一般黄酒原液的配料表都小米、糯米、大米加上水和酒曲，而一些经过稀释、调味的黄酒会在配料表

2. 古越龙山原酒价值

古越龙山绍兴黄酒清醇三年500ml*6瓶装花雕酒礼盒装整箱装 价格：65元

古越龙山 绍兴黄酒 花雕酒糯米酒 清醇三年 半甜型500ml*6瓶 整箱 价格：69元

古越龙山绍兴黄酒木盒十年陈500ml*6瓶花雕酒整箱装瓶装礼盒装 价格：708元

绍兴黄酒古越龙山金五年中央库藏酒500ML*12瓶装陈年花雕酒金5年 价格：288元

古越龙山黄酒绍兴清醇三年500ml*6瓶箱装花雕酒糯米酒 价格：62.90

古越龙山金五年绍兴黄酒花雕酒金5年半干型糯米酒加饭酒12瓶整箱 价格：259元

绍兴黄酒 08冬酿手工糯米酒46斤坛原酒加饭老酒比古越龙山花雕酒 价格：269元

绍兴黄酒古越龙山十年陈酿花雕酒木盒10年整箱 500ml*6瓶 价格：708元

绍兴黄酒花雕古越龙山绍兴酒清醇三年陈半甜黄酒500ml*6 价格：69元

古越龙山黄酒 绍兴花雕酒 糯米酒5年陈年五年花雕500ml*12瓶整箱 价格：188元

古越龙山库藏金五年花雕酒500ML*6瓶 绍兴黄酒 价格：199元

绍兴黄酒古越龙山纸盒二十年陈花雕酒500ml，参考价格：199元

绍兴黄酒古越龙山(库藏)纸盒二十年陈花雕酒500ml，参考价格：199元

绍兴黄酒古越龙山二十年陈酿花雕酒礼盒250ml两瓶装，参考价格：328元

绍兴黄酒古越龙山二十年陈5L坛装手工花雕酒，参考价格：892元

绍兴黄酒古越龙山东方神酿二十年陈花雕酒青瓷装2500ml，参考价格：1080元

绍兴黄酒古越龙山二十年陈花雕酒五斤礼盒装，参考价格：1388元

绍兴黄酒古越龙山二十年陈花雕酒浮雕2500ml，参考价格：1688元

绍兴黄酒古越龙山纸盒二十年陈花雕酒10L大坛装，参考价格：2800元

3. 古越龙山 酱香酒

古越龙山糟烧250克酒很好，酿酒工艺，古法酿造，传承经典，三年陈糟烧，传统白酒，品质佳酿，糟香浓郁。水是酒的重要原料，精选鉴湖优质水酿酒，品质保证，好米酿造，精选鉴湖优质糯米和颗粒饱满的小麦。古越龙山一直致力于弘扬和推广绍兴酒文化通过持续的管理与技术革新为广大消费者开发并生产健康、时尚的绍兴酒系列饮品。

4. 古越龙山生产白酒

加饭酒是绍兴的特产，是浙江绍兴酿酒总厂推出的特色产品。顾名思义，是在酿酒过程中，增加酿酒用米饭的数量，相对来说，用水量较少。加饭酒色泽橙黄清澈，香气芬芳浓郁，滋味鲜甜醇厚，具有越陈越香，久藏不坏的特点。酒液深黄带红， 透明晶莹，有十分突出的芳香。

5. 古越龙山酒好喝吗

5年的好喝。。。

古越龙山是真的好酒 酒也分年份 很多人不知道 其实三年陈的酒就已经是好酒了,五年陈的口味会更加的和顺,一般10~20元1斤 坛装的还可以更加便宜些。古越龙山是大品牌,主推的五年陈是金五年,瓶型很精美,很时尚,和会稽山的纯正五年不相上下吧。

6. 古越龙山手工原酒2008冬酿

塔牌、唐宋、越品、古越龙山、东方绍兴。以上五个品牌的黄酒质地醇厚，口感好，值得推荐。

1、塔牌：塔牌黄酒采用传统工艺手工冬酿而成，因其酒色澄亮、香气馥郁、口感醇厚成为绍兴酒中的精品，它的酒精度、糖度、酸度适当，适量饮用能生津活血，促进新陈代谢，具有提神、开胃、消除疲劳的功效。

2、唐宋：唐宋企业最早是一家小作坊，后来经过自身不断的努力，渐渐发展成为浙江最具代表性的主流企业之一，是黄酒品牌中非常具有代表性的。它成立至今，一直都以创新作为品牌的主要理念，致力于打造出最高端的产品。

3、越品：在绍兴黄酒十大品牌排行榜中，它位于浙江省的会稽山下，是最为优质的黄酒，目前越品的产品种类也变得更为的丰富，有加饭、花雕、香雪、善酿、糟烧这5大主要系列，在全国都有着很高的知名度。

4、古越龙山：古越龙山作为黄酒中的“国酒”，独特的酿造技术成为了东方酿造界的典型代表和楷模。企业一直是以最为传统的方式进行酿造，最大可能地保留了酒本身的原味。具有甜、酸、苦、辛、鲜、涩6味合一的醇厚口感。

5、东方绍兴：它的历史要从明代说起，当时它只是绍兴县里的一家小酒坊，后来逐渐的扩大变为了一家大酒厂，并且延续到今天。酒厂因占据着优异的地理位置，所以是以水质清冽的鉴湖水做原料，制造的黄酒有着清甜甘醇的口感。扩展资料1、在饮用时，品质好的黄酒具有滋润、丰满、浓厚的口感，有甜味和稠粘的感觉。而我们听到的所谓酒的“老”、“嫩”则是指其酸味的含量多少，它是对酒的滋味起着很重要的缓冲作用的。2、如果是酿造的黄酒的话，一般具有比较明显、浓郁的原料香味，而若是勾兑过的黄酒，不仅没有原料的香味，而且还有一种刺鼻的酒精味道。

7. 古越龙山酿酒有限公司

不能喝了，古越龙山酒是黄酒，黄酒的保质期一般是三年，最长的也就是5，6年，所以2012年的古越龙山不能喝了。黄酒的品质，口感保质期一般是一到三年，此期限随黄酒的品质优劣，黄酒的酿酒方法，黄酒的陈酿时间长短等而有所变化。过了保质期，酒精会挥发，品质会下降，所以黄酒要尽快喝。

8. 古越龙山原酿酒

这款果酒真的超级好喝，一打开盖子就有一股浓浓的果香和酒香，真的非常好闻！！

入嘴之后，口干也很丰富很有层次感，因为是果酒度数不是很高，女孩子们聚会的时候也可以小酌一杯，毕竟是酒不可贪杯哦～

9. 古越龙山白酒

不是勾兑的。古越龙山是纯粮酒，是全部使用粮食酿制的酒。粮食酒的特点取决于以下方面：

一是制曲技术，二是酿造技术，三是老窖泥技术，四是勾兑技术。中国白酒具有以酯类为主体的复合香味，以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质（糖质）原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿而成的各类酒。 而由食用酒精和食用香料勾兑而成的配制酒则不能算做是酒。

10. 古越龙山手工原酿2001冬酿

绍兴花雕酒会稽山的算是老牌子了。收藏的话，女儿红可是出名的，九九女儿红，18年后，一坛酒能酿成一碗粘稠浓郁的女儿红。

会稽山是我国知名的花酒品牌，是于1743年在浙江省所成立的，距今已是跨越了四个世纪的历史，也是因此成为了国内花雕酒中的领导品牌。其实品牌不止是在国内大有名气，早在1915年的国际博览会上，会稽山就曾大显身手，拿下了我国绍兴酒中的国际金牌，便从此被冠上了“东方红宝石”的美誉。

11. 古越龙山酿酒厂

   绍兴黄酒古越龙山：

是用大米、黍米为原料，运用独特的酿酒技术酿制而成的。古越龙山的酒精含量为14%—20%，低度酿造酒。绍兴黄酒古越龙山含有丰富的营养，含有各种氨基酸和维生素。口味醇厚、柔和鲜爽、无异味

，黄酒的酿造方法

1、制曲

酿造黄酒之前，必须要提前半年做好酒曲，一般做酒曲选择在天气炎热的伏天制作，利用麦仁、酵子、麻叶等经过装填、发酵而制成传统的酒曲，使用这种酒曲酿造出来的黄酒酒香四溢，同时也更加的传统和古朴。

2、浸米

黄酒酿造的时间一般都选择在每年的腊月附近进行，腊月里由于气温低，小米在水中浸泡不容易变质，同时低温可以保证小米黄酒的慢发酵，以免温度过高，酒质容易变酸，再者腊月天气没有蚊虫，可以避免黄酒沾染蚊虫变质。

做黄酒要选用煮酒专用的小米，俗称酒米，这个小米和我们平时在商场见到的小米还有不同之处，商场的小米俗称饭米，是煮饭专用的，这里选用的是酒米，试着自己做的朋友在卖之前一定要搞清楚的，如果当地市场没有酒米出售可以选择使用糯米代替，在黄酒的口感上并没有太大的区别。小米在冬季要提前24小时左右浸泡，可放在室内，避免室外低温结冰，同时小米要保证一直被水淹没，防止小米离水变酥。煮出来的酒渣就成稀糊状了。

在小米充分浸泡完毕之后，反复淘洗几次就可以捞起放在竹筐中沥干水分，充分浸泡可以保证在煮黄酒的过程中小米可以熟透，没有夹生。小米沥干水分可以在煮酒前半小时进行即可。

3、备曲

这是酿造黄酒的另一大原料，小麦大曲里面一圈褐色的环状是由于小米发酵造成的，这是优质大曲的表现，闻着有一股小麦腐败的气息，但是就是这种味道造就了黄酒的醇香。

在酿造黄酒之前，要把小麦大曲切碎，大小适中即可，可以方便的拌在煮好的小米之中。在切大曲的时候要切记不能沾染食盐、水分、油脂等，避免黄酒在发酵过程中变质。在小麦大曲的存放过程中难免有返潮等现象，在切碎大曲之后，可放在太阳下暴晒，让水分蒸发，避免生水引起的黄酒变质现象。

4、煮酒

酿造黄酒之前，要把锅周围的瓷砖清洗干净，避免在煮酒的过程中粘稠的小米溢出浪费。先在锅中放三分之二的水烧开等待下如小米。

锅内水烧开之后就可以下如小米了，小米和水的比例要掌握好，水分太多煮出来的酒颜色浅、酒质不好，水少的话小米容易反生，黄酒容易变酸。

小米放入锅内之后就要不停的搅拌了，搅拌最好使用香椿木做的手柄搅动，这样的酒质就会更加的醇香。不停的搅拌有助于小米受热均匀，避免锅底结渣。

随着锅内水分的不断蒸发，小米也变得越来越粘稠，这是要加快搅拌的频率了，同时要看锅中的小米颜色变化，在水分过少的情况下，可以搅动小米往锅的周边加烧开的热水。这个时候水蒸气比较大，有条件的可以打开市内的排气扇，或者在室外进行。

随着时间的变化，锅内的小米由于高温变成深褐色，这样就快要煮好了，在小米变成深褐色之后可以捻一下米粒，看有没有硬芯，如果没有的话，就算煮好了，这时候就停止烧火了。

5、拌曲

把煮好的小米用铲子铲到事先准备好的簸箕内，上面颜色比较重的小米，是在锅底部由于高温造成的，这是传统酿造黄酒的一个重要标志，因此您在喝黄酒的时候发现里面有小米样子的黑渣子，不要认为是假冒勾兑的黄酒，这恰恰证明了是纯手工酿造的黄酒。

把煮好的小米摊平，利于散热，待温度之后就可以拌进大曲了，放在缸底部的可以多拌一点大曲，放在上面的可以适当的少放一点大曲，这样有利于黄酒的发酵。同时也可以利用往年的老酒酒糟帮助发酵。一般一斤麦曲可以发酵十斤左右的小米。

6、入缸发酵

发酵是酿造黄酒的一个重要的环节，我们的手工黄酒遵循古法，采用一冬一酿的传统冬酿工艺，只有在每年的冬至前后才开酿，这样酿造出来的黄酒由于室内温度低，发酵时间长，所有黄酒的营也更加的丰富，一般发酵室温控制在摄氏10度左右，过高的温度容易导致黄酒快速发酵变酸。一般冬酿黄酒经过三到六个月的时间就可以进行压榨了。

7、压榨

黄酒在经过漫长的发酵之后就要进行压榨了，压榨主要是去除黄酒中的酒糟，得到析出的酒液，如果是自己喝的话，不用过滤也是可以的，黄酒带酒糟喝更加的有营养，压榨只是为了方便装瓶出售。

黄酒压榨采用传统的重力压榨，采用木质的器械经过黄酒自身的重力慢慢的透过纱布析出澄清的酒液。

8、装瓶

最后一个步骤--装瓶，虽然条件比较简单，比不上现代化的灌装生产线，但是我们会尽可能的做到干净卫生，所有的瓶子都是一次成型的新瓶子，然后经过凉开水冲洗，保证干净卫生。