不同白酒香型怎么选择

（一）浓香型

推荐产品：剑南春珍藏级、梦之蓝M6、M6+，古井贡酒古20，仰韶天时(日)、水井坊典藏

1、珍藏级剑南春：说到中国白酒品牌，大多数人都会想到“茅五剑”，这三个白酒品牌被称为“中国三大名酒”，甚至享誉世界。“珍藏级剑南春”作为剑南春高端酒类中的一员，更是浓香型白酒的代表产品。

珍藏级剑南春的香气是非常纯正的，浓郁而不艳丽，清爽中带有明显的粮香和窖香，入口非常醇厚柔和，清爽干净而不单调，魅力十足。

2、洋河M6+：关于洋河品质的争议有很多，但作为高端系列的梦之蓝还是很有实力的。M6+的品质，一方面来源于明清老窖池，这是成就M6+高品质基础条件。其次M6+选用的头排酒， M6+在原有产品基础上增加了更多老酒，品质稀缺。

M6+香气层层递进之感舒缓有序，以轻柔的力度递送酒香，刺激性减小，香气却悠长。重点聚焦味感的多重性，精选物稀价贵的老酒，使香气有层次感,味感更丰富、酒体更协调、饮后更舒适。

3、仰韶天时：仰韶如今是河南白酒的名片。仰韶彩陶坊经典天时采用九种优质产地的原粮。使经典天时在闻香、品鉴及回味中具有层次丰富的粮香。被誉为“仰韶贡米”的小米及黄河南岸红高粱，让经典天时既有小米的细腻、又有高粱的清冽。

经典天时的原酒，储藏于仙门山白酒洞藏基地。洞内常年温度保持15—22度，湿度70—80%，适宜的环境使微生物得以充分发酵，原酒便得以在时间的洗礼下变成陈香浓郁的老酒。仰韶彩陶坊经典天时则以老熟的8年以上老酒与5年以上老酒调制而成，陈香萦绕。

（二）酱香型

推荐产品：国台十五年、窖藏1988、丹泉30、钓鱼台10年、钓鱼台珐琅彩、金沙摘要、华茅金奖、王茅祥邦、武陵中酱

1、金沙摘要：金沙摘要原料选用赤水河上游原产地红缨子高粱，窖池使用专属60年老窖池，用30年以上的珍稀老酒调味而成，品质得以保障。

摘要的香气轻柔细腻，空杯留香持久，看似含蓄内敛，却渗透性强。酒体厚重而黏稠，酒线绵长，酒花细密，经久不散。入口醇和细腻，诸味协调，回味悠长。

2、武陵中酱：武陵酒是十七大名酒之一，20 世纪 70 年代初，武陵酒厂派技术骨干到茅台酒厂，潜心学习研究、试制，并于两年后试制成功，命名为“武陵酒”，其品质相当之高，为中国酱香名酒。

武陵中酱闻香幽雅。细闻之下，酱香老练，焦香、陈香、蜜香感复合香，但整体感觉却能表现酒香幽雅协调。添加一定老酒的基础上，使得口感纯净、舒适顺滑，实为好酱香酒。

3、丹泉30年：丹泉酒业前身为1956年创建的国营南丹县酒厂，距今已有60余年规模化酿造历史。丹泉洞藏30年采用洞天酒海地下流经凤凰山脉下的活性水酿酒，用当地生态基地培育的糯红高粱作为原粮，酱香独韵，其秘制酒曲还曾获国家多项专利。

丹泉酒很大一个特色是其洞天酒海，占地700亩的洞天酒海。大小相当于8个水立方，是少有的“四恒”天然藏酒洞。丹泉洞藏30年经过数十年的深藏、醇化、变得更为醇厚绵甜、余韵悠长。

（三）清香型

推荐产品：红星高照、黄鹤楼南派大清香、天佑德国之德G6

1、红星高照：红星高照·宗师1949系出名门。1949年5月，华北酒业专卖公司实验厂（红星前身）成立。为迎接新中国诞生，红星作为北京地区第一家国营酿酒厂，决定组织生产一批献礼酒。经过红星人的日夜奋战，终于在9月成功酿制出第一批瓶装二锅头，出色完成献礼酒任务。

红星高照闻香雅郁，整体以粮香为主，果香为辅。粮香主要为高粱、大麦、豌豆发酵的复合香，果香主要为青苹果的香气。酒体厚重丰腴，口感粘稠润滑，能品出陈年老酒味道，酒入喉后有回甘。

2、黄鹤楼南派大清香：在清香品类里，民间历来就有“南楼北汾”之说，这“南楼”指的是武汉的黄鹤楼酒，在清香型白酒的版图上，黄鹤楼酒曾留下了浓墨重彩的一笔。 1984 年及 1989 年第四届、第五届全国评酒会上，两度获得“中国名酒”称号，成为湖北唯一“中国名酒”。

黄鹤楼酒·南派大清香精选东北平原糯高粱酿制，沿用传统古法地缸小窖固态发酵，清蒸二次清的古法酿艺，并以“原酒、原度、原味”优中选优工艺，精心摘取而成。基酒都是陶坛储存5年以上，另外加入更多的年份老酒进行勾调。这才有高而不烈，清雅纯正，入口醇厚绵软，后味爽净悠长的饮酒体验。

3、天佑德青稞酒国之德G6：一般白酒中的微量成分只有500多种，而国之德G6的微量成分则多达1183种，诸多微量成分的构成上形成了自己独特的风格。这些微量成分赋予天佑德青稞酒香气清雅、口感绵甜醇厚、余味爽净、回味悠长的独特风格。

另外天佑德国之德G6的瓶储不少于6个月，能最大程度保证酒体的老熟、稳定。

（四）其他香型

推荐产品：口子酒30年、李渡1955、红西凤、东方韵国韵

1、口子窖30年：口子酒是我国众多醇酒中的名星，它以“清澈似玉露，浓馨胜芝兰”甘美沁人心脾，入口味绵延”的独特风格称誉酒林。历史上有中名驰冀北三千里，味占江南第一家”之美誉。

口子窖30年仅选择600年老窖群核心窖池发酵，成就了三十年口子窖独一无二的品质。除此之外三十年口子窖采用古法小麻坛储酒，经27层楚纸封坛，地下窖藏30年整，酒分子长期自然调和重组，从而醇甜绵长，窖香幽雅。

2、李渡1955：李渡高粱1955在2015年布鲁塞尔国际烈性酒大赛上，从1397款参选的产品中脱颖而出，获得了大赛最高奖——“特别大金牌奖”。

李渡高粱1955也因为其“端杯闻浓香，沾唇是米香，细品有清香，回味呈酱香”的一口四香的独特美味，而被广大好酒人士推崇备至。中高温制曲工艺是李渡人千百年传下来的古法技艺，也是李渡高粱1955独特“一口四香”中各种香味的源头。

3、红西凤：红西凤酒在制作过程中，甄选大麦、小麦、豌豆制曲，以“百中选一”优质高粱为原料，采用中高温培曲，土暗窖池发酵，续渣混蒸混烧而得新酒，再经国家级文物“大酒海”的岁月沉淀、老熟。取不同的陈年老酒，按照1：3：6黄金比例（10%的50年，30%的30年，60%的20年老酒）精心调配而成。

红西凤具有“清而不淡、浓而不艳，集清香、浓香于一体，酸、甜、苦、辣、香五味协调俱全，均不出头”的凤香复合型风格。

4、四特东方韵：四特东方韵国韵是四特酒的高端产品。经过60年老窖潜心酿制，优选7年优质基酒，糅合5%比例的15年陈藏老酒，又经过10年的陶坛陈藏积淀而成。酒体清亮澄澈、陈香舒适、入口顺滑、回味悠长、饮后回甘，是一杯难得的佳酿。